池尻大橋「unframe」に誕生した「Cadeli」が目指す、日常に寄り添う居場所づくり。

池尻大橋の築35年のビルをリノベーションした、カフェ・ギャラリー・ショップ・オフィスが融合する複合施設 「unframe（アンフレーム）」。 その路面沿いに並ぶ個性豊かなショップの一角に、色鮮やかなデリが目を引く「Cadeli（カデリ）」があります。

地域の人々の憩いの場となるこのお店を手掛けているのが、華やかなロケ弁やケータリングで多くのファンを持つ「株式会社美菜屋」です。

今回は、同社の代表を務める浅野 美奈弥さんに、ご自身の経験から生まれた「食」への想い、美菜屋の原点、そして新店舗「Cadeli」の立ち上げや空間づくりについてお話を伺いました。

—はじめに、「Cadeli」のルーツである「美菜屋」を立ち上げられた経緯について教えてください。
美菜屋は2019年にスタートしたサービスですが、その原点はモデル時代の経験にあります。
モデルとして活動していた際、体重制限や過度なダイエットが必要になることも多く、無理がたたって体調を崩してしまった経験がありました。その時に、「モデルとしてだけでなく、一人の人間として綺麗で健康的に長く活動していくためには、何よりも『食』が大切」だと痛感したんです。

そこから独学で「食」に関する資格を取得したり、料理家さんのアシスタントとして下積みを重ねたりしながら、本格的に「食」の世界へ飛び込みました。モデルの撮影現場では、ケータリングやロケ弁をいただく機会が多かったので、「自分がこれまでお世話になってきた撮影現場や業界の方々に、『食』を通して恩返しができるサービスを作りたい」と思い、美菜屋を立ち上げました。

—美菜屋のお弁当は、蓋を開けた瞬間にパッと華やぐような印象があります。メニューづくりで大切にされていることを教えてください。
私たちが一番こだわっているのは、見た目以上に「栄養面」です。
撮影現場やそうした業界で働く方々は本当に忙しく、食事の時間が不規則になりがちです。そうした方々に「一食だけでも、ちゃんと栄養バランスの取れた良い食事を摂ってほしい」という想いから、社内の管理栄養士と一緒に相談しながら月一度のペースでメニューを考案しています。

栄養価の高い食材や旬の野菜を取り入れていくと、自然と色合いが豊かになり、結果としてカラフルで見た目にも可愛いお弁当に仕上がります。

ただ、それと同じくらい大切にしているのが「なんだか物足りない」という感覚を感じさせず、「一食で心もお腹も満足できること」です。素材本来の味わいを最大限に活かしつつ、タンパク質をしっかり摂れるようにしたり、ご飯の量も少し多めにしたりと、確かな満足感を得られる工夫をしています。

このこだわりは「Cadeli」で提供しているデリメニューにも活かされています。デリは美菜屋のケータリングやロケ弁のメニューをベースにアレンジして提供していて、食材を無駄なく活用することでフードロスの削減にも繋げています。スタッフも大量調理の経験者から調理未経験者まで多様ですが、「食を通して誰かを喜ばせたい」という共通の想いのもと、日々チームでお弁当やデリを作っています。

—今回、新たに実店舗「Cadeli」をオープンされたきっかけを教えてください。
一番の理由は、地域の方々が日常的に利用できる場所を作りたかったからです。
ありがたいことに美菜屋は「ロケ弁」として多くの方に認知されてきたのですが、その反面「ロケ弁＝業界関係者しか頼めないもの」というイメージが強く、「一般の人は買えないの？」というお声をたくさんいただいていました。

ロケ弁という枠にとどまらず、より多くの方の日常に寄り添う食事をお届けしたいと考えていた時に、ちょうどご縁があったのがこの「unframe」という場所でした。

—「Cadeli（カデリ）」という店名には、どんな想いが込められているのでしょうか？
美菜屋の企業理念である「お客様に寄り添う姿勢」から、英語の「カドル（cuddle ：寄り添う）」と「デリ（deli）」を掛け合わせています。さらに、私の地元である北海道の方言で「仲間に入れる」を意味する「かでる」という言葉も重ねて、「Cadeli（カデリ）」と名付けました。

「日常に寄り添い、毎日をちょっとよくする。」をコンセプトに、どなたでも利用しやすく、地域に親しまれるお店を目指しています。

—「unframe」を拠点に選んだ決め手は何だったのでしょうか？
実は、愛犬の散歩中にたまたま店舗募集の看板を見つけて、その場で電話して問い合わせたのがきっかけだったんです（笑） 。

自宅から近く、目黒川緑道沿いというロケーションの良さはもちろんですが、通りから少し奥まった場所にあるため、お子さんやワンちゃんが急に通りへ飛び出す心配もなく、安心して過ごせる立地に魅力を感じました。

そして何より魅力的だったのが、単体のオフィスビルとして孤立しているのではなく、複数のショップやオフィスが入る複合施設である点です。他のテナントさんや入居者さんと自然な繋がりを持てるオープンな雰囲気に強く惹かれました。

実際に、入居されているオフィスの方向けにデリプレートの 10％オフを実施しているのですが、「手作りで体に良いものが食べられて嬉しい」と毎日のように買いに来てくださる方もいて、とても良い交流が生まれています。

—店舗の内装やインテリアなど、空間づくりのこだわりについて教えてください。
大切にしたのは、「誰もが気兼ねなく過ごせる心地良い空間づくり」です。
私自身、子どもが小さかった頃はカフェに行きたくても周りに気を使ってしまい、息抜きできる場所がなかなか見つかりませんでした。だからこそ、子育て世代の方やワンちゃん連れの方も安心して過ごせる、当時自分が欲しかった場所を、「Cadeli」という空間を通して表現したかったんです。

店内はベージュなどの落ち着いたカラーを基調として、全体のテイストは大人っぽくシックに統一しました。その上で、お店手前のエリアやテラス席はワンちゃんも一緒に過ごすことができ、奥にはキッズスペースを配置するなど、誰もが心地よく過ごせるゾーニングを意識しました。

店内のテーブルは、オリジナルデザインで作った特注品です。イベントやギャラリー展示の際にすぐレイアウトを変更できるよう、什器類は可動式にして自由に空間を使えるようにしています。また、壁面はよく見るとマッキーで描いた落書き風のイラストが施されているんです。大人っぽさの中に少しの遊び心を取り入れています。

—実際にオープンされてみて、地域の方々の反応はいかがですか？
嬉しいことに 「こういう場所があって本当にありがたい」というお声をたくさんいただいています。

お散歩のついでにワンちゃんを連れてフラッと立ち寄ってくださる方はもちろん、施設内のギャラリースペースをお借りして絵本作家さんやイラストレーターさんの展示を行った際も、地域の方々がたくさん足を運んでくださいました。「食」だけではなく、楽しい体験を通して、少しでも街の心地よい居場所として寄り添えていたらいいなと感じています。

—今後の展望や「食」を通して届けていきたいメッセージを教えてください。
この場所を拠点に、地域の方々の日常が少しでも楽しくなるような提案を届けていきたいです。 私自身が主宰しているランニングコミュニティ 「 GOGIRL」のメンバーや、unframeの入居者さんたちを巻き込んで、リアルゲイトさんの施設をチェックポイントに街を巡る「ロゲイニング」のようなイベントもやってみたいですね。愛犬の散歩ついでに地域のゴミ拾いをして、帰ってきたらみんなでカフェタイムを楽しむような企画も、ぜひリアルゲイトさんと一緒に実現してみたいです。

そして、「食」に関しても、私自身が過度な食事制限で体調を崩した経験があるからこそ、無理な制限をするのではなく「今、自分の体が何を求めているか？」に素直に従うことを大切にしてほしいと思っています。

生産者である農家さんの背景を知ったり国産の安心な食材を取り入れたりと、体が喜ぶ「食」のあり方を「Cadeli」や「美菜屋」から発信していくことで、ここに集まる皆さんの日々の食事が少しでも豊かな時間になれば嬉しいですね。

取材中、飾らない笑顔と等身大の言葉で語ってくれた浅野さん。
「自分が本当に欲しかった場所」という純粋な想いから生まれた「Cadeli」には、
散歩途中に立ち寄るワンちゃん連れの方や子どもたち、近隣で働く人たちが思い思いに過ごせる、どこかホッとするような空気が広がっています。

体にやさしい手作りの味わいと、ふと肩の力が抜ける空間。
美味しいごはんを食べたくなったとき、いつでも立ち寄りたくなる場所が、
またひとつ街に増えました。

▪会社概要
会社名　　：株式会社美菜屋
公式サイト : https://minayainc.com/
Instagram : https://www.instagram.com/minayainc/
業種　　　： 飲食業
事業内容　： お弁当・ケータリングの製造販売、レシピ開発、「Cadeli」の運営
設立　　　： 2019年5月

▪店舗情報
店舗名　　：Cadeli（カデリ）
Instagram : https://www.instagram.com/cadeli_cadeli/
営業時間　： 8:00～16:00
定休日　　： 月曜日

unframeについて

池尻大橋の目黒川緑道沿いに位置する、築35年のビルをリノベーションし、カフェ・ギャラリー・ショップ・オフィスが融合する複合施設。「枠（frame）にとらわれない自由なワーク＆ライフスタイル」をコンセプトに、入居者同士や地域の人々が自然と交差する場所を目指します。